寒暖の差が激しい仙台からみなさんこんにちは！川口です。

今回はちょっと疲れたなー、、、と感じたら必ず作るマイ餃子の紹介です。
料理の苦手な方でも簡単にボリュームのあるメニューなので、ぜひ挑戦してみてください。
お子さんの料理初挑戦にもおすすめのメニューです。

完成イメージ（円盤餃子３人前）


まずは材料（一人分）の紹介です。
豚ひき肉（合い挽きでもOK）…50g
キャベツ…1/4玉
タマネギ…1/2個
にんにく…一片
ショウガ…お好みで
にら…一束
青じそ…6枚
餃子の皮…12枚

＜調味料＞濃いめの味付けです。酢だけで食べる方向け
しょうゆ（ティースプーン１杯）
しお（ひとつまみ）
オイスターソース（カレースプーン１杯）

調理手順
（具の準備）
１、 タマネギをすりおろしてひき肉と混ぜます。ひき肉がピンク色になるまで混ぜましょう。（ここで半分取っておくと翌日ハンバーグにできます笑）
２、 しょうゆ、オイスターオース、しおで肉に味付けをします。

３、 みじん切りのキャベツ、にら、おろしたショウガ、にんにくを肉に混ぜます。

（包み＆焼き）
４、 しその葉を半分にちぎって餃子の皮にのせます。その上に具をのせて包みます。
<POINT>
止め口を上に向けながら包むと焼きやすくなります。

５、焼きは練習あるのみです^^;
水を入れて焼いた後、最後にごま油をかけて水分を飛ばすように焼くとキレイに仕上がります。

※ 余った具材の使い道
麻婆豆腐、パスタ、カレー、野菜炒めなどのひき肉の代わりに使うのがオススメ
※ 皮が余ったら
ピザになります。ケチャップをぬって具をのせたらトースターへ！

長々と書きましたが、自分好みの味付けで作れた時は感動もひとしおです。
失敗してもカレーにすれば何とかなります（笑）料理の苦手な方も挑戦してみてください＾＾
ではまた次回！